おたねにんじん

RECIPE

レシピ

おたねにんじんのXO醤

おたねにんじんのXO醤

コツ・ポイント!

材料(5人分)

おたねにんじん生(乾燥ひげ6gでも可)30g
タマネギ1個
ニンニク1かけ
ショウガ1/4個
ネギ1/2本
干しシイタケ80g(水で戻した)
鷹の爪3本
干し海老40g
干し貝柱100g
松の実80g
ごま油300cc
干しエノキ100g
オイスターソース70g
砂糖100g
塩昆布30g

作り方

  1. 1

    おたねにんじん、タマネギ、ニンニク、ショウガ、ネギ、干しシイタケを刻む。

  2. 2

    鷹の爪の種を除き、刻む。

  3. 3

    干し海老、干し貝柱、松の実を刻み、乾煎りする。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れ、(1)を炒める。

  5. 5

    干しエノキ、鷹の爪、オイスターソース、砂糖、塩昆布、(3)を入れ煮込む。

  6. 6

    冷蔵庫で3日間寝かせる。

このレシピの生い立ち