「ウェスティンホテル東京 沼尻総料理長」考案のおたねにんじんを使った体が温まる、冬にピッタリなオニオングラタンスープ
RECIPE
レシピ
おたねにんじんのオニオングラタンスープ
コツ・ポイント！
会津産のおたねにんじんを使ったオニオングラタンスープ。
タマネギの甘みとおたねにんじんの苦みがマッチした、体が温まるおすすめの一品！
材料（2人分）
| タマネギ | 2個 |
|---|---|
| バター | 30g |
| おたねにんじん（乾燥ひげ） | 20g程度 |
| ブイヨンスープ | 400cc |
| バケット（5ミリ幅に切ったもの） | 2枚 |
| チーズ | 20g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
1
タマネギを薄切りにする
2
鍋にバターを入れ、1とおたねにんじんを加え、タマネギが飴色になるまで炒める
3
2にブイヨンスープ、塩、こしょうを入れ、味を調える
4
スープ皿に3を入れ、バケット、チーズをのせ、オーブンで焼き色がつくまで焼く
このレシピの生い立ち
会津産おたねにんじんの認知度向上と消費の拡大を図るため、「ウェスティンホテル東京 沼尻寿夫総料理長」に考案していただいたレシピです。
おたねにんじんは、清水薬草（有）、道の駅あいづ湯川・会津坂下、御薬園などで購入することができます
