おたねにんじん

RECIPE

レシピ

おたねにんじんのリゾット

コツ・ポイント!

材料(2人分)

おたねにんじん生(乾燥ひげ5gでも可)1/2本
タマネギ1/2個
ニンジン1/2本
セロリ1/4本
刻みネギ少々
ニンニク2かけ
200g
ブイヨンまたは本だし1リットル
オリーブ油少々
少々
粉チーズ少々

作り方

  1. 1

    おたねにんじんを、少し厚めの半輪切りにする。

  2. 2

    ニンニクをみじん切りにする。

  3. 3

    タマネギ、ニンジン、セロリをみじん切りにする。

  4. 4

    鍋にオリーブ油を入れ、1と2を香りが出るまで炒める。

  5. 5

    4に米と3を入れ炒め、ブイヨンを入れる。塩を加えてかき混ぜながら汁がなくなるまで煮る。

  6. 6

    5に粉チーズを加え、弱火で米の芯が少し残る程度までかき混ぜる。

  7. 7

    器に盛りつけ、刻みネギをかける。

このレシピの生い立ち