RECIPE
レシピ
おたねにんじんのリゾット

コツ・ポイント!
材料(2人分)
おたねにんじん生(乾燥ひげ5gでも可) | 1/2本 |
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タマネギ | 1/2個 |
ニンジン | 1/2本 |
セロリ | 1/4本 |
刻みネギ | 少々 |
ニンニク | 2かけ |
米 | 200g |
ブイヨンまたは本だし | 1リットル |
オリーブ油 | 少々 |
塩 | 少々 |
粉チーズ | 少々 |
作り方
1
おたねにんじんを、少し厚めの半輪切りにする。
2
ニンニクをみじん切りにする。
3
タマネギ、ニンジン、セロリをみじん切りにする。
4
鍋にオリーブ油を入れ、1と2を香りが出るまで炒める。
5
4に米と3を入れ炒め、ブイヨンを入れる。塩を加えてかき混ぜながら汁がなくなるまで煮る。
6
5に粉チーズを加え、弱火で米の芯が少し残る程度までかき混ぜる。
7
器に盛りつけ、刻みネギをかける。