おたねにんじん

RECIPE

レシピ

かぼちゃシチュー

コツ・ポイント!

材料(1人分)

鶏もも肉35g
かぼちゃ40g
カットしめじ15g
玉ねぎ40g
オタネニンジン(側根)1g
薄力粉9g
コンソメ(顆粒)1.5g
有塩バター5g
コショウ少々
食塩適量
牛乳100ml
12.5ml

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種とワタを取り除き一口大に切り、[耐 熱ボウルに入れてラップをして、電子レンジで600w、5分間加熱した後]、or [スチームコンベクションオーブン(スチーム100℃)で15分間加熱し た後]、粗くつぶす。

  2. 2

    鶏もも肉は一口大の大きさに切っておく。カットしめじを軽く洗っておく。玉ねぎは角切りにする。オタネニンジンは側根部分を細かく刻んでおく。

  3. 3

    中火で熱した鍋に有塩バターを入れて溶かしてから、鶏もも肉を入れて焼く。

  4. 4

    鶏もも肉の両面に焼き色がついたら、しめじと玉ねぎを入れて中火で炒める。玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を入れてさらに炒める。

  5. 5

    粉っぽさが無くなったら、水、牛乳、コンソメ、かぼちゃ、オタネニンジンを入れて、とろみが出るまで弱火で5分程度煮込む。最後に食塩とコショウで調味し、中心温度を確認する。

このレシピの生い立ち